全聯自創甜點品牌 搶攻百億烘焙商機

全聯總裁徐重仁:「便利商店以個人消費為主,超級市場是以家庭成員為主,客單價的差異就可以知道,它事實上是不太一樣。」

總裁徐重仁親自掛保證,強調維持銅板價格,但品質再升級,像是甜而不膩的生乳捲,還有抹茶、巧克力蛋糕捲,通通是和日本達人合作開發,還有和農民契作的紅豆麵包、銅鑼燒,要搶攻年產值600億的烘焙市場。

全聯總裁徐重仁:「第一個品質提升,第二個在整個包裝設計上能夠更加的升級。」

從軍公教福利站起家的全聯,2014年在徐重仁加入以後,靠著併購松青等通路,店數一路從68家,成長到2015年804家,年營業額達到850億元,2016年初徐重仁更延攬統一老臣謝健南到全聯當執行長,預估2017年達成1000店、營收破千億目標,緊追全台破5000店、營業額1335億的零售業龍頭統一超商。

流通教父徐重仁2014年到全聯擔任總裁以後,將全聯轉型成生鮮超市,目前全台總店數已經達到804家,預估2017年可望破1000家店,緊追零售龍頭統一超商,現在全聯再出招,宣布首創自有甜點品牌,要搶攻600億的烘焙商機。

起酥皮均勻抹上蛋液,裝飾後烘烤25~30分鐘。

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民眾:「就有(和超商)愈來愈像,很多像這種麵包,以前只有超商會有。」

外酥內軟的起酥蜂蜜蛋糕出爐了!超市烘焙區擺滿吐司麵包,琳琅滿目10多種品項,現在全聯更宣布首創自有甜點品牌。

內容來自YAHOO新聞

和統一、全家等超商比一比,超商以個人化消費為主、平均客單價不到百元;全聯二代店坪數縮小,深入社區,但生鮮比重達到50%,鎖定小家庭,客單價落在300~500元,和2000坪以上的家樂福、大潤發等大型量販店,客單價動輒千元,作出區隔,現在全聯更跨足烘焙,首度推出自有甜點品牌,要展現台灣流通教父的野心。(民視新聞蔡佳珍、呂炯緯台北報導)

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/全聯自創甜點品牌-搶攻百億烘焙商機-121548474.html

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